Заказы от 3000 руб доставляем бесплатно по России. 

Кардамон в коробочках (зелёный)

450 pуб.
Выберите Вес, грамм
В КОРЗИНУ В наличии: 11111 шт.
международное научное название - Elettaria cardamomum
международное название сырья - Fructus cardamom (семена кардамона)


ИНТЕРЕСНОЕ О КАРДАМОНЕ
Эла, элачи, суг-мэл, мелегветский перец, малабарский кардамон или просто кардамон - все это имена настоящего зеленого кардамона. Не стоит путать зеленый и черный кардамон. Последний относится даже к другому подвиду имбирных, его “коробочки” значительно больше по размеру, а цвет варьируется от коричневого до почти черного.

Родиной настоящего зеленого кардамона считается Шри-Ланка, Индокитай и Южный Китай, но в настоящее время наибольшее его количество культивируется в Гватемале. При это плантации закладываются на высоте 600-1500 м над уровнем моря.

Первые упоминания о применении кардамона встречаются в Аюрведических манускриптах, которые насчитывают более пяти тысяч лет. А фармацевты средневековой Европы использовали его не только как самостоятельное терапевтическое средство, но и в смесях.

Ценность семян кардамона обусловлена высоким содержанием эфирного масла в составе (3,5-7%), которое имеет основу из лимонена, терпинеола, борнеола, цинеола и эвкалиптола. По этой же причине рекомендуется приобретать цельные “коробочки” кардамона, а не молотые семена.

Любопытно, что на западе Камбоджи и юго-востоке Таиланда по берегу Сиамского залива протянулась на 350км горная цепь, называющаяся “Кардамоновы горы” или Кравань. На ее склонах действительно выращивают кардамон... и черный перец “за компанию”.

КАРДАМОН ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

  • антиоксидант
  • ветрогонное (снимает спазм в кишечнике и облегчает пищеварение за счет активации ферментов)
  • холекинетик (снимает спазм желчного пузыря и способствует выделению желчи)

Кроме этих очевидных свойств кардамон обладает фоновыми благоприятными свойствами при употреблении в пищу

  • улучшает детоксикационную функцию печени
  • снижает депрессивные расстройства
  • повышает сопротивляемость организма к инфекциям
  • способствует стрессоустойчивости (физической и ментальной)
  • нормализует кислотность желудочного сока
  • устраняет неприятный запах изо рта (достаточно регулярно жевать коробочки кардамона во рту)


КАРДАМОН ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Кроме людей с индивидуальной непереносимостью, кардамон противопоказан при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта, при проблемах с желчевыделительной и сердечно-сосудистой системами, при гипертонии. С осторожностью беременным и кормящим (только в качестве приправы).

ИНТЕРЕСНЫЕ СОЧЕТАНИЯ С КАРДАМОНОМ
кардамон+гвоздика+корица+гибискус+апельсин+яблоко (проварить 5 минут и оставить отдыхать) - безалкогольная версия глинтвейна: горячая - для морозных зимних вечеров, холодная - для жарких летних бесед в тени.
кардамон+тмин+куркума+корица+гвоздика+кориандр (смесь специй) - определенные пропорции порошков этих специй являются традиционной индийской смесью “гарам масала”.
 

Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от