Бузина черная (ягоды)
международное научное название - Sambucus nigra
международное название сырья - Sambuci nigrae fructus (ягоды бузины)
ИНТЕРЕСНОЕ О БУЗИНЕ
У бузины, как у лекарственного растения очень древняя история. Есть свидетельства, что на территории Европы она использовалась еще 9-17 тысяч лет назад в эпоху палеолита, так как при раскопках поселений были найдены семена бузины.
Первые письменные упоминания к нам дошли от Диоскорида, греческого военного врача. Он особенно рекомендовал отвар цветков бузины внутрь и наружно при укусах гадюк.
Во многих культурах бузина давно используется не только для оздоровления, но и для профилактики. Например, зрелые ягоды черной бузины в пищу является отличным источником микро и макроэлементов в сбалансированном рационе (особенно витамина С, флавоноидов и пектина).
ОДНАКО БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ.
В недозрелых ягодах (конкретно в семенах) и листьях бузины содержится токсичное вещество самбунигрин. Оно хоть и расщепляется при потреблении на вещества, которые организм способен вывести, но все равно вызывает тошноту и рвоту. Поэтому лучшая защита: не использовать листья, а ягоды употреблять зрелые и/или после качественной обработки щадяще-высокими температурами.
⚠️ Наши ягоды собраны зрелыми, высушены по всем правилам. Их употребление безопасно.
