Ягоды рябины
360 pуб.
международное научное название - Sorbus aucuparia
международное название сырья - Sorbi fructus (ягоды рябины)
ИНТЕРЕСНОЕ О РЯБИНЕ
“Что стоишь качаясь, тонкая рябина…”
Сложно представить более традиционную для средней полосы осенне-зимнюю ягоду. Рябина, действительно, очень крепко вписалась в славянскую культуру.
Но и для других, особенно северных, народов рябина - символическое дерево. Например, современное научное название Sorbus aucuparia происходит от от кельтского «sor» (терпкий) и латинского “aucupari” (ловить птиц). Так птички, любящие лакомиться ягодами рябины и объединяют культуры разных народов.
Чем еще может удивить рябина? Про подсластитель сорбитол слышали? Ее плодов дело! В ягодах рябины почти 10% сахаров (это очень много). Но из-за вяжущих веществ она на вкус горькая. Именно поэтому ждут первых морозов, чтобы она приобрела свой настоящий вкус. И если брать питательную ценность ягод рябины, то они действительно заслуживают места в современном рационе. Хотя бы потому, что содержат на 100гр 200% суточной нормы витамина С. Практически, как чемпионка-черная смородина.
международное название сырья - Sorbi fructus (ягоды рябины)
ИНТЕРЕСНОЕ О РЯБИНЕ
“Что стоишь качаясь, тонкая рябина…”
Сложно представить более традиционную для средней полосы осенне-зимнюю ягоду. Рябина, действительно, очень крепко вписалась в славянскую культуру.
Но и для других, особенно северных, народов рябина - символическое дерево. Например, современное научное название Sorbus aucuparia происходит от от кельтского «sor» (терпкий) и латинского “aucupari” (ловить птиц). Так птички, любящие лакомиться ягодами рябины и объединяют культуры разных народов.
Чем еще может удивить рябина? Про подсластитель сорбитол слышали? Ее плодов дело! В ягодах рябины почти 10% сахаров (это очень много). Но из-за вяжущих веществ она на вкус горькая. Именно поэтому ждут первых морозов, чтобы она приобрела свой настоящий вкус. И если брать питательную ценность ягод рябины, то они действительно заслуживают места в современном рационе. Хотя бы потому, что содержат на 100гр 200% суточной нормы витамина С. Практически, как чемпионка-черная смородина.
